有机肥施肥过量，是否有危害呢？

虽然肥料量不足会导致土壤不够肥沃，无法种植蔬菜和水果，但是肥料过多也是大忌。

一心想让蔬菜和水果等作物长得更好，总在不知不觉钟给了太多的肥料，但肥料过多反而会导致蔬菜等作物疲软，成为病害或虫害的原因。所以必须像人类吃饭一样，最好八分饱，蔬菜等作物才能健康生长。

依照蔬菜等作物的种类适量地给予肥料。以菜油饼（榨菜籽油的剩余料）作为原料的有机肥，菠菜等小型叶菜，1㎡施肥约0.2kg~0.3kg，大型叶菜类、果菜类、根菜类则1㎡施肥约0.5kg。如果马铃薯、南瓜、豆角等施肥过度，会导致枝叶茂密却不结果实的状况，一定要特别注意。

如果将所需要的肥料一次性全部施肥完，恐怕会导致肥料过多，为什么呢？因为田间土壤中，大多残留前面施肥的肥料蔬菜等作物还没完全吸收。就是所谓的「肥害」。

收获期很短的莴苣和茄子经常都会受肥害的影响，为了避免过多使用肥料，施肥时必须稍微控制施肥用量。

菜色深浓就是肥料过多的证据

健康的蔬菜叶片呈现淡淡的绿色。照片上就是控制肥料量所栽培的蔬菜。呈现淡淡的叶色。这样的蔬菜吃起来很美味。蔬菜若施肥过多，硝态氮等有害成分也会增加，导致叶色深浓、苦涩。不但口感很差，对身体也不好，还容易产生病虫害，一定要特别注意。